Brot - Das Wunder, das wir täglich essen

Hefe, Wasser, Mehl - Sehen Sie das geschichtsträchtige und traditionsreiche Grundnahrungsmittel Brot mit ganz anderen Augen

Kein anderes Lebensmittel besitzt in unserer Kultur einen so fundamentalen Stellenwert wie Brot. Doch wissen wir eigentlich, was wir da täglich essen? Harald Friedls Dokumentarfilm erzählt von der traditionellen Kunst des Brotbackens der gerlernten Handwerksbäcker*innen und von großen Konzernen, die mit modernster Technologie ihrem Industriebrot zu Aroma und Geschmack verhelfen. Vor allem aber zeigt er, was Brot ausmacht und wie sich die sozialen, geschichtlichen, gesundheitlichen und ökologischen Bedingungen in Brot verkörpern.